日々の台所＊大豆【じゃこ入り納豆パスタ】
〜まいにち食べたい食材を使ったレシピ〜
大豆 ［平性/甘味/脾大腸］
じゃこ（かたくちいわし）［温性/甘・鹹味/脾腎胃］
ネギ ［平・微温性/辛味/脾胃肺］
小麦粉 ［温性/甘味/心脾胃腎］
＊大豆は胃腸の働きを助けて、気血を補います。
余分な水分を排泄して、水分代謝を整える作用もあります。
＊かたくちいわしも、脾胃の働きを整えてエネルギーを補います。
疲れに効果的です。
＊ネギは体を温めて発汗作用があるので風邪の予防に。
お腹を温め、気血の流れを良くします。
＊小麦粉は、胃腸を丈夫にしたり、五臓の機能を高めてくれます。
熱のこもった方には、食べ過ぎには気をつけましょう。
皮膚の炎症やお腹の張りにつながります。
【参考】小麦（しょうばく）は漢方で使われていて［微寒性］です。
胃腸を丈夫にして消化吸収を高めたり、精神を落ち着かせます。
【じゃこ入り納豆パスタ】
- フライバンにオリーブオイルと
ニンニクのみじん切りを入れて香りがでたら、じゃこも入れて炒める。 - 納豆とめんつゆを入れて、少し堅めに茹でたパスタを投入。
- 斜め切りにしたねぎ（九条ネギがあれば最高ですが、万能ネギでもOK）
と水菜を入れて炒め、 - 盛り付けて、最後に青ネギを添えたら出来上がり。
＊お好みで、しいたけやしめじなどを加えても。
昔、代官山に通勤していた頃、カフェ ラ・ボエムというお店で
ランチでよく納豆パスタを頼みました。
パスタに納豆を合わせるのが新鮮で！
美味しかったので、
こんな感じだったかなと＾＾
再現しました。
冬の寒い時期の、疲労回復に良いメニューです。
この時期、大掃除の合間のお昼にいかがでしょうか？
