水菜とりんごのサラダ

〜手に入りやすい食材で潤すレシピ〜

ドレッシングの酸味にりんごの甘みが癖になる、
ナッツがアクセントの贅沢なサラダです。

 

水菜　［涼性/辛味/脾肝肺］

りんご［平性/甘・酸味/肺脾腎肝］

きゅうり［寒性/甘味/胃小腸］

レタス　［涼性/甘・苦味/脾胃肝］

アーモンド　［平性/甘・苦味/心肝大腸］

 

＊水菜は潤いアップの食材。
ビタミンCが豊富で、肌を綺麗にする野菜です。

＊りんごは、体内の余分な熱を抑えて潤いがアップする食材。
整腸作用と疲労回復に効果的です。

＊きゅうりも、同じく潤いアップ食材です。
体内の余分な熱を抑えて、利尿効果もあります。

＊レタスも、体内の余分な熱を抑えて潤いがアップする食材。
むくみに効果があります。

＊アーモンドは腸を潤して便秘解消に。
ビタミンEの多さはナッツ類では王様！アンチエイジングに最適です。

 

【参考】

• 余分な熱を冷まして、美容効果のあるレシピです。
• 皮膚の炎症やほてりのある方、夏の暑い時期などにオススメです。
• 新玉ねぎの季節は、新玉ねぎのスライスも入れると美味しいです。
• 冷え性の方は、食べ過ぎには気をつけましょう。
  ナッツは熱性のくるみにして、玉ねぎスライスを加えましょう。

 

玉ねぎ［温性/辛・甘味/肺胃肝］

＊胃腸を温めて、気や血の流れをよくする効果があります。
頭痛・肩こり・肌のくすみなどを改善
・・・これは血流アップ効果のおかげです。

 

【水菜とりんごのサラダ】

1. 水菜2束ほど、きゅうり1本を食べやすい長さに切って、
   レタスはちぎって、りんごは薄切りに切る。
2. アーモンドはトースターで軽くローストして刻む。
3. ボールにドレッシングをつくる
   （お酢：大さじ1、なたね油：大さじ2〜2.5、はちみつ・こしょう少々、塩小さじ1/4）
4. 1を3のドレッシングで和えて、アーモンドと、マヨネーズを少々加えてさらに和える。

 

＊ナッツ類は、くるみ、松の実、カシューナッツなんでもお好みでどうぞ。

＊レタスはなくても水菜ときゅうりとりんごとナッツでもOKです。
その場合、きゅうりは細切りにして、水菜と同じくらいの長さに揃えます。