海老とにらのスープ　サフラン風味

冷え性の薬膳
＊ 冷え性で、生理痛や頭痛のある方にオススメです。

 

[材料]

・海老  ・にら
・生姜 ・紅花
・しょうゆ、塩、こしょう、 酒、片栗粉、鶏ガラスープの素   適宜

 

[作り方]

1. 海老は殻と背わたを除いて、塩、酒、こしょう、片栗粉で下味をつける。
2. にらを３センチほどの長さに、生姜少々を千切りにする。
3. 湯を沸かして酒、鶏ガラスープの素、生姜、エビを入れる。
4. エビの色が変わったら、にらをさっと煮て、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。
5. 器に盛って紅花を少々散らす。

 

＊紅花が手に入らない場合は、サフランで代用しても効能は期待できます。
＊サフランはストレスを軽減して、美肌にも効果があります。
＊紅花（サフラン）は妊娠中の方は念のため控えましょう。

 

【薬膳的効能】

• 海老　　　[甘・鹹味/温性/帰経：肝・腎・胃]
• にら　　　[辛味/温性/帰経：肝・腎・胃]
• 生姜　　　[辛味/温性/帰経：肺・脾・胃]
• 紅花　　　[甘味/温性/帰経：肝・心]
• サフラン　[甘味/平性/帰経：肝・心]

 

冷え性は・・・

もともと体を温める力が弱い体質、
気の巡りが悪い、血の不足、血流が悪い、
内臓機能の低下、余分な水分の停滞などが原因にあります。

 

海老が体を温めてエネルギーを補い、
にらや生姜も体を温めて寒さを散らします。

紅花（サフラン）は血流をアップさせます。

 

にらは冷え性にはいいですよ〜！